続・隗より始めよ

利尻島より発信中

野菜のおいしさに感動する

time 2015/07/15

2日連続、プール頑張った!
頑張っていると幸運も寄ってくるものだ。
横須賀の親戚から、野菜がたんまり届いてびっくり!
ばあちゃんが育てたきゅうりやみょうがの他に、かぼちゃがゴロゴロ。
島では良いものが買えないので、野菜は本当に助かる。
しばらくは不自由しないだけの野菜たちを前に、ダイエットも捗るよ。

昨日脂身が身持ち悪く感じたので、今日は一日肉を絶ってみた。
野菜オンリーで過ごしても、そんなに空腹感がないのは嬉しい。
枝豆を茹でて食べたら、超おいしくて感動した。
冷凍物でない枝豆、久しぶりに食べたよ。
本気の野菜は、とても満足度が高い。
これからの腎臓食のこともあるし、野菜メインに切り替えていくのは良いことだ。
もっとレシピの研究をしないとな。

以前、高野山に旅行したときにお寺に泊まり、初めて食べた精進料理はとても満足したことを覚えている。
決して質素でも貧相でもなかった。
あんな食卓にできたら最高だよなあ、などと思い始めるなんて、私、かなり進歩してるかも〜(笑)
ますます頑張る!!

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